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梭子蟹番茄豆腐煲
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pantry爱迟到
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食材
梭子蟹 3只
内酯豆腐 1盒
番茄 2个
香菜 2颗
番茄沙司、蒜、姜 少许
盐、白糖、料酒、醋、生粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梭子蟹洗净。（挑梭子蟹可以捏蟹壳两边的尖尖，捏不进去的肯定肥美，如果很容易捏下去就是瘦的。）
  • 步骤 2/9
    梭子蟹从壳一边掀开，去掉蟹鳃、蟹脐等。（注意保持蟹壳的完整性。）然后蟹身对切，备用。
  • 步骤 3/9
    番茄整个齐切，不要对切，豆腐切块。
  • 步骤 4/9
    最好用猪油热锅。
  • 步骤 5/9
    放入蒜姜炒香，倒入蟹块，盖盖子，稍微焖一下，少翻动。
  • 步骤 6/9
    倒入热开水，料酒、醋，然后倒入番茄、豆腐。
  • 步骤 7/9
    另起炉灶热砂锅。
  • 步骤 8/9
    把炒锅里的转移到砂锅，依个人口味调入番茄沙司，加适量白糖、盐，然后小火煲煮。
  • 步骤 9/9
    10分钟后用水淀粉勾薄，装盘后撒香菜段点缀亮色。
发布于 2018-08-19
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