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蒜蓉大闸蟹
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燕杀戮横行

在重庆老甘家吃过蒜蓉大闸蟹后不能忘怀，自己试着做了一下，百度居然都没有这道菜

食材
大闸蟹 7只
蒜 2头
面粉 少许
蚝油 少许
料酒 少许
胡椒 少许
醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，螃蟹切口处粘上面粉（这样蟹黄不会流出来），两头蒜和一小块姜剁成末
  • 步骤 2/5
    热油锅下螃蟹翻炒几下
  • 步骤 3/5
    下姜蒜末炒香，再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒
  • 步骤 4/5
    加水淹住螃蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可
  • 步骤 5/5
    吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位
发布于 2018-09-10
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