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老爹烧螃蟹
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思纬ultimate

之前在朋友圈发了老爹的烧螃蟹,好多朋友问,所以就请教了一下老爹,整理在这里。海蟹没有河蟹蒸起来香,加工一下更美味。

食材
螃蟹 3只
葱姜蒜 若干
淀粉 少许
酱油 适量
适量
香油 适量
适量
白酒/料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    螃蟹揭壳去腮处理干净切两半,用料酒轻轻腌一下
  • 步骤 2/5
    准备一个小碟子里面放干淀粉,把螃蟹切口那个地方沾一下淀粉,把口封住
  • 步骤 3/5
    下油锅轻轻炸到变红
  • 步骤 4/5
    留底油爆香葱姜蒜,加一小碗水,加酱油、白糖、少许醋、少许白酒,下螃蟹,炖一小下
  • 步骤 5/5
    收汁,淋香油,出锅,撒葱花
小贴士

勤劳的人儿把壳留下,一起烧,上桌还能拼个完整螃蟹…

发布于 2018-08-31
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