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白酒蛤蜊意粉
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小珍珠intonation

清淡系的,洋溢海洋气息的意粉,特别适合夏天吃,越吃越香的说。(专家不是说夏天饮食要清淡吗。)

食材
白葡萄酒 200ml
意粉 130g左右
蛤蜊 一斤
3瓣
欧芹碎(也叫芫茜碎) 8g左右
橄榄油 适量
适量
胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊刷干净外壳,泡清水吐沙。水烧开,放入蛤蜊焖煮1分钟,开口后捞出
  • 步骤 2/6
    蒜切末。水烧开后,放入一大勺盐和橄榄油,放入意粉,煮至九成熟,控干水分备用
  • 步骤 3/6
    留几个带壳的蛤蜊装饰,剩下的取肉出来,备用
  • 步骤 4/6
    橄榄油炒香蒜末,放入蛤蜊翻炒
  • 步骤 5/6
    加入白葡萄酒,加入欧芹碎,盐,现磨胡椒粉适量微煮
  • 步骤 6/6
    最后放入意粉搅拌均匀即可
发布于 2018-12-31
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