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小芹菜炒小河虾
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冷冷watery

夏天除了热炸了.蚊虫多.人会黑成碳....

以..外...

能吃到的东西真的挺多的！

比如毛豆.龙虾.新鲜花生.各种瓜...

樱桃.杨梅.桃子.李子.西瓜.葡萄....

还有这小河虾...

食材
河虾 300克
小芹菜 100克
生姜 一块
大蒜 几瓣
小米椒 适量
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
啤酒 半碗
白糖 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    河虾剪掉杂脚.须.头部一小部分.这个一定要剪..头部有暗器.会伤人.剪的时候也别扎到手！话说知道江西多热么？我剪完准备洗干净.拍照.水龙头的水管流出来都好烫.眼看着虾被烫成了粉色..-_-#.
  • 步骤 2/10
    然后把虾.放少许的盐.白糖.白胡椒粉.一点啤酒（少许白酒更好）抓均匀..腌渍15分钟！.河虾虽小.入味才好吃.我有提前腌制了一下.这样加热后.河虾肉缩紧.底味刚好入了.这一步不要省略！
  • 步骤 3/10
    锅里放一点油..然后把河虾放进去.炒出水之后..装出..锅里的水和油都不要了.我一直是这样的做法.这是第一步去腥..怕麻烦的.或觉得没必要的可以省略这一步！
  • 步骤 4/10
    大蒜.生姜.小米椒切碎..小芹菜切段.去叶拍照好看.自己吃可以不用去叶.
  • 步骤 5/10
    锅里放比平时炒菜多一些的油.然后把虾放进去煸香.煸酥...捞出..
  • 步骤 6/10
    锅里留底油..把生姜.大蒜.小米椒放入..爆香..
  • 步骤 7/10
    把虾放进去翻炒..
  • 步骤 8/10
    放适量盐.生抽.白糖.白胡椒粉.啤酒下去.（注意之前有放过一点起的.可以尝下咸度）炒出香味后..中大火收汁..
  • 步骤 9/10
    收干后.放入小芹菜段.翻炒均匀后关火..
  • 步骤 10/10
    装盘...
小贴士

我觉得..好吃的东西不要怕麻烦..

如果不吃辣的.可以放甜椒炒...

发布于 2018-07-09
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