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香炒小河虾
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寻柔笨

周末妈妈去菜市场，遇到有个老爷爷在卖小河虾…说要12块钱1斤，跟他讲价说10块1斤…他说那就得把剩下这点全要了，称了称、1斤6两…16块钱、蛮多的…也挺新鲜，回来炒了这道菜(*^__^*) 本来应该用炸的，炸剩的油家里用不完…炒来也很香的、下酒下饭都不错喔…

百度说…虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效…

时间:10分钟内
食材
河虾 1500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小河虾淘洗干净
  • 步骤 2/8
    沥干水分
  • 步骤 3/8
    锅里倒入适量色拉油，加热
  • 步骤 4/8
    倒入小河虾
  • 步骤 5/8
    以中小火翻炒
  • 步骤 6/8
    把水分炒干
  • 步骤 7/8
    在虾肉变得金黄后，加入适量盐…翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅…冷热皆可
小贴士

1.选购时要注意虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

2..宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

发布于 2022-10-14
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