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糟基围虾
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哈利波特

炎炎夏日，食欲不振，只有糟货才能让人觉得胃口大开！什么糟毛豆啊，糟鸡翅啊，今天来分享个糟基围虾！

食材
基围虾 一斤
糟卤 一包（约250ml）
姜 三片
香葱 两根
黄酒 两汤勺
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    活蹦乱跳滴基围虾买回来后，用剪刀剪掉虾须（怕活虾滴姑娘们可以把虾放置一会儿）剪完后洗净待用。
  • 步骤 2/5
    准备姜和香葱，姜切片，葱洗净后打个结。
  • 步骤 3/5
    中等锅放三分之二的水烧开，先放入葱姜，再把洗净的虾放入滚水中，顺便倒入黄酒和盐。
  • 步骤 4/5
    虾煮个4-5分钟后关火，准备冰水，用勺捞出虾放入冰水里，一来降温，二来增加肉质的Q弹。
  • 步骤 5/5
    待虾冷却后，另拿一个密封的保鲜盒或玻璃盒中放入虾和糟卤，放进冰箱冰1个小时，喜欢味道浓一些滴可以放个4-5小时。取出后就是一道夏日清凉菜啦！快来试试吧！
发布于 2018-07-15
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