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白酌基围虾(有油版)
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普懊趟绰级

夏季是吃虾的好时节,虾肉高蛋白低脂肪,适合各类人群享用。

食材
基围虾 250
2小勺
适量
料酒 少许
生姜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1.热火中放入少量油,放2勺盐,再放入生姜稍微炒一下。生姜油炒后去腥效果更好。
  • 步骤 2/2
    2.关小火,放入半碗水,能没过虾就可以不要太多,否则虾不入味。开大火,水滚后放入基围虾,放一点料酒,放一点葱段(也可以不放),开盖子烧2~3分钟就可以关火了。
小贴士

虽然放了油,但是因为先放水再放虾,所以不用担心会油腻,油不会被虾吸收而是浮在水上。家里人觉得比清水煮的虾更香更入味,也不腥。

发布于 2018-08-22
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