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Q版-越南(东南亚)系列风味菜
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珍珠奶茶

越南菜 Vietnam cuisine 由于承袭了中国饮食阴阳调和的饮食文化,越南菜的烹调最重清爽、原味,以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主,热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴,也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可以生吃的菜一同食用,以达到“去油下火”的功效。越南曾被法国统治,处处留下法国文化的痕迹,越南菜的口味也因此受到影响,因而也不有法式越南菜的说法。原料上除广用热带蔬果外,在做法上倾向天然清爽,口味较重酸、甜,辣。特点为清淡不油腻,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味为原则,颇受健康饮食派的推崇。本人在不断学习和改进中~

食材
越南鱼露 一瓶
小青柠 适量
香茅草 适量
罗勒 适量
薄荷 适量
椰浆,咖喱 适量
小米辣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    越南人喜欢用的食材:越南鱼露
  • 步骤 2/15
    罗勒-薄荷
  • 步骤 3/15
    小青柠~
  • 步骤 4/15
    越式炒饭~
  • 步骤 5/15
    越南法棍~
  • 步骤 6/15
    咖喱鸡~
  • 步骤 7/15
    炸春卷~
  • 步骤 8/15
    越南春卷~
  • 步骤 9/15
    越南河粉~
  • 步骤 10/15
    甘蔗虾~
  • 步骤 11/15
    烧烤鸭~
  • 步骤 12/15
    烤鱼~
  • 步骤 13/15
    特色菜多不胜数~这漂亮的奥黛也算 哈哈哈哈哈~
  • 步骤 14/15
    东南亚风味~
  • 步骤 15/15
    泰国菜~
小贴士

这里以做越南菜为主,东南亚各国菜系为辅的制作集中营~也为网罗更多简单明了的东南亚特色菜而努力~让更多的兄弟姐妹们了解尝试下~

发布于 2019-01-04
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