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泰式南瓜羹
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笛号踪峙绽

今天为大家推荐的这款泰式南瓜羹，是有别于一般甜口南瓜羹的做法，加了咖喱酱的南瓜，甜中还带着丝丝咖喱特有的辛辣，不仅可以让人食欲大增，落入胃中之后，还会为身体带来阵阵暖意，在这秋天里饮用再合适不过了。

食材
南瓜 1块
洋葱 1/4个
芹菜 1根
姜 1小块
咖喱酱 适量
鱼露 少许
黑胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末
  • 步骤 2/12
    南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    盖上汤盒盒盖，700W微波火力加热2分钟，取出待用
  • 步骤 4/12
    在汤盒中重新加少许油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加热1分钟
  • 步骤 5/12
    根据个人口味加入适量姜末
  • 步骤 6/12
    倒入咖喱酱，充分拌匀
  • 步骤 7/12
    加入之前处理过的南瓜块，拌匀
  • 步骤 8/12
    撒入适量现磨的黑胡椒粉
  • 步骤 9/12
    加入几滴鱼露（可省略）
  • 步骤 10/12
    倒入一大碗煮开的高汤，没过食材，盖上汤盒，700W微波火力加热3分钟
  • 步骤 11/12
    取出一半的汤料和全部汤，倒入料理机打成糊
  • 步骤 12/12
    倒回汤盒，与剩下的汤料混合，均匀，700W微波火力继续加热1分钟，撒少许香芹末即可
小贴士

1.南瓜尽量切小块，可缩短加热时间；

2.这道汤建议选老南瓜，味道比较甜；

3.由于高汤和咖喱酱中都含有盐分，无需另外加盐；

4.鱼露的加入用于提味，没有可省略。

发布于 2018-10-24
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