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烹汁鱼香茄条
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书柳欧买嘎丝

烹汁鱼香茄条,简单易做,酸甜酥脆鲜香可口,适合大众口味。

食材
长茄子,青红椒,香菜,料酒,生抽 适量
葱姜蒜,白糖,米醋,精盐,水淀粉各适量。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    【烹汁鱼香茄条】成品1.茄子去皮,切成1㎝宽,4㎝长的条,姜、青红椒切丝,香菜切段,葱、蒜切末,用水淀粉调成糊加入茄条抓拌均匀,加入少许油拌匀待用。2.锅内加入宽油,油温达到六七成热时,下入挂好糊的茄条炸定型捞出,待油温再恢复到七八成热时,下茄条复炸至酥脆捞出待用。3.取一小婉加入料酒,生抽,白糖,米醋,盐少许,对好调味汁待用。4.炒勺留底油,下入葱姜蒜末炝锅,放入青红椒丝翻炒片刻,下入炸好的茄条,烹入对好的调味汁,迅速颠翻炒勺,撒上香菜段,翻勺出锅装盘即可
小贴士

此菜特点:酥脆鲜香,酸甜可口,好吃得不得了哈

   本人做菜从来不使用,鸡精和味精,如有喜欢的盆友,可以根据自己喜欢的口味,随时添加咯。

发布于 2018-11-08
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