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橙香烤鸡腿
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明亮prescription

这款肉食搭配了消食理气功效的柠檬皮碎、橙子皮碎，

使我们用餐起来补而不腻、不滞。

柠檬皮碎、橙子皮碎中橙皮苷还能降低毛细血管的脆性，

保护毛细血管，

同时增加我们的皮肤弹性。

食材
鸡腿 4只
蒜末 10g
香菜 10g
柠檬皮碎 5g
橙子皮碎 5g
柠檬汁 15ml
橙子汁 15ml
盐 5g
橄榄油 20ml
葱 40g
香草 适量
薄荷 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    10g葱切成葱花，将蒜末、香菜、柠檬皮碎、橙子皮碎、柠檬汁、橙子汁、橄榄油、盐和剩余的30g葱放入料理机搅拌成腌料。
  • 步骤 2/5
    鸡腿洗净，沿着鸡腿骨两侧切成琵琶腿。取1/4腌料备用，将剩余的腌料放入密封袋中，与处理好的鸡腿混合均匀密封冷藏20分钟以上。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热200°。将鸡腿取出，撇去鸡腿上的腌料，把处理好的鸡腿码放在烤盘上，送入烤箱烘烤15分钟。
  • 步骤 4/5
    取出涂上备用腌料和香草、薄荷，继续烘烤10分钟。
  • 步骤 5/5
    烘烤完成，取出鸡腿，撒上葱花、香菜碎摆盘即可。
小贴士

1、此方同样适用于鸡翅的烤制。这次我没有买到鸡翅；

2、开琵琶腿的时候请注意用刀安全，开琵琶腿的目的是为了让鸡腿在腌制的过程更加入味，以及在烤制的过程，整个鸡腿熟的时间差异不大；

3、腌制时间请至少20分钟，不然不入味。

发布于 2018-09-21
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