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炒米茶
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拙脊斜硕踪

秋冬养生。减肥保健。

第一次喝到炒米茶是在云南,身为北方人的我立即就喜欢上了这种饮品,茶香、米香还有淡淡的咸甜味道,很奇妙。后来朋友从日本给我带来的礼物中有玄米茶,和咱们的炒米茶类似,只是用炒过的糙米和茶叶来冲泡,据说玄米茶在日本很流行。

秋冬季节天气寒冷,喝点暖暖的东西胃里会很舒服,还具减肥保健的作用。在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解,变成了活性炭,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,而且护胃。

炒米的做法有很多种,米可以选用粳米、糯米、糙米等,既可以直接抄,也可以用浸泡过的米或者蒸熟晾干的米来炒。

食材
大米 200克
花椒 1茶匙
绿茶 适量
干茉莉花 适量
适量
适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米洗净放入清水中浸泡4小时沥干水分晾至半干,锅烧热,放入大米和花椒
  • 步骤 2/6
    小火炒至米粒变黄开花
  • 步骤 3/6
    盛出晾凉
  • 步骤 4/6
    茶碗中放入1汤匙炒米,1/2茶匙蜂蜜、盐1/8、糖1/4茶匙、茉莉花几朵
  • 步骤 5/6
    冲入滚开的水
  • 步骤 6/6
    浸泡1-2分钟即可
小贴士

1、炒米的时候,要保证米是半干的。

2、炒的时候要不停的翻动,这样才均匀

3、米一定要炒至发黄并且米粒微微开裂或开花。

发布于 2018-07-19
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