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玫瑰茄蜜饯
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爱喝酒pumpkin

新鲜的玫瑰茄(又叫洛神花)制作成蜜饯,酸甜爽口,很好吃~

食材
玫瑰茄 500g
30g
冰糖 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜玫瑰茄去掉中间的籽,清洗干净。最好是用凉白开清洗。
  • 步骤 2/4
    加30g盐渍24小时,中间隔几个小时翻一次。
  • 步骤 3/4
    待玫瑰茄变软后,将盐水倒掉。
  • 步骤 4/4
    加入150g冰糖,拌匀,放入冰箱。2天后再加入75g冰糖。继续放冰箱2天,最后再加剩下的75g冰糖,等到冰糖全部溶化了,就可以吃啦~
小贴士

玫瑰茄蜜饯是没有加防腐剂的,用煮沸过的凉白开洗比较卫生。在腌制的过程中要放在冰箱里,这样能够保证玫瑰茄腌好后是漂亮的艳红色哦!

发布于 2018-12-14
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