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奇异果班戟
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求雪柏买

作为一只成功的班戟，必须要有这么两个特点：首先最重要的就是皮要弹嫩劲道；第二个就是奶油要香甜而不腻！ 但却又回味无穷。

食材
奇异果 1个
低筋面粉 45克
黄油 7克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
糖粉 15克
绿茶粉 3克
淡奶油 60克
白砂糖 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1个鸡蛋打入碗中，倒入120克牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    再在牛奶鸡蛋混合物中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    碗中继续倒入过筛的45克低筋面粉和3克绿茶粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    将锅烧热，将面糊倒入，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄
  • 步骤 5/9
    煎至饼皮起泡，取出面饼静置至变凉备用
  • 步骤 6/9
    在60克淡奶油中倒入50克白砂糖，用电动搅拌器打发至干性发泡
  • 步骤 7/9
    将打发好的奶油放在饼皮的中间，在奶油上放一块奇异果
  • 步骤 8/9
    再盖一层奶油到奇异果上，将它包起来，将班戟翻面
  • 步骤 9/9
    奇异果班戟就完成啦！
小贴士

1. 锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。

2. 煎饼时要全程小火。

3. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。

发布于 2018-06-27
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