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桂花红薯年糕甜汤
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若梅霏琅咫天涯

刚在一本美食杂志上学到的一道特别简单的饭后甜汤，带着江南特有的桂花香，吃着软糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配点儿粗粮蕃薯，简单好做，在满桌的鸡鱼肉蛋之后，来这样一碗香气扑鼻解腻又滋润的甜汤，相信定能让你的年夜餐桌锦上添花。

食材
糯米年糕 适量
蕃薯 适量
干桂花 适量
冰糖 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁
  • 步骤 2/5
    汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开
  • 步骤 3/5
    蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右
  • 步骤 4/5
    按个人口味再放少许糖调味
  • 步骤 5/5
    最后出锅前撒上干桂花即可
小贴士

1、非常简单的一道甜汤，几乎没有什么难点；

2、年糕建议选择纯糯米的，口感好；

3、年糕和红薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；

4、冰糖如果事先放的够多，可省略白糖这一步，或者，可根据个人口味不放糖，建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。

发布于 2019-02-17
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