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黑糖奶茶栗子软欧
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飞囄红丸很贵吗

本以为做成面包后，奶茶的味道就不明显了，结果却是出乎意料的浓郁，红茶的香气穿透力太强大了。加上黑糖，面团就像加了可可粉一样，是我喜欢的深色系，嘿嘿~

栗子这么应景的秋季食材不加进面包怎么可以，香甜软糯，跟软欧的feel很搭呢~

食材
牛奶 250克
红茶包 2个
高筋面粉 250克
奶茶 195克
黑糖 15克
酵母 3克
盐 3克
黄油 15克
栗子仁 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红茶包2个+牛奶250克混合煮沸。
  • 步骤 2/7
    取195克奶茶，放入15克黑糖，直到黑糖融化、奶茶晾凉。
  • 步骤 3/7
    将黑糖奶茶和其他面团材料后油法揉至出膜。基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
  • 步骤 4/7
    排气收圆松弛15分钟后，擀开成椭圆形。
  • 步骤 5/7
    翻面，铺上栗子仁，用手压一压，使其略微嵌进面团里。
  • 步骤 6/7
    自上而下卷起。
  • 步骤 7/7
    最后发酵40分钟，筛一层高筋面粉，割口，放入烤箱中层，上下火190度25分钟。
小贴士

栗子仁不用切，大颗粒铺进去就好，吃起来特别爽~哈哈~

发布于 2018-11-08
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