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雷州酸甜芥菜
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水蜜桃

每到过年天天都是肉,吃的够腻够腻的,外面好多卖酸甜泡菜里面都是糖精和色素!酸甜芥菜主要是让你开胃!消腻!自己做的干净吃的放心!跟辣椒是绝配!超好吃!酸甜辣脆口!动起手来吧!

食材
芥菜 4个
白醋 适量
白糖 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把芥菜切条洗干净沥干水分
  • 步骤 2/6
    锅中烧开水
  • 步骤 3/6
    不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色(不可烫太久哦!时间要把握好)煮久的话容易把菜烫软,腌出来没有嚼脆感
  • 步骤 4/6
    捞起放入冰水里(凉水也行)
  • 步骤 5/6
    沥干水份,倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐,戴上手套,伴均匀,酸甜按自己口味添加料!
  • 步骤 6/6
    伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了!不着急吃的话最好俩天!
小贴士

切记不可烫时间太长,时间过长,腌出来的菜是软的!

发布于 2019-01-28
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