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酸甜芥菜
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那么credit

春节吃了大鱼大肉,大家都想吃点酸菜。妈妈买了芥菜腌制成酸菜,用花生油和白糖炒给我们吃,特别好吃,酸酸甜甜的。

时间:10分钟内
食材
芥菜 400g
花生油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把腌制好的芥菜切段入水洗一下
  • 步骤 2/7
    沥干水分
  • 步骤 3/7
    用手挤一挤
  • 步骤 4/7
    锅里加油
  • 步骤 5/7
    倒入酸菜炒
  • 步骤 6/7
    倒入白糖炒
  • 步骤 7/7
    炒匀
小贴士

芥菜的腌制方法很简单,一斤芥菜用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,把菜放入沸水中汆一下水。然后把菜捞起放入容器内,汆过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶,加醋腌制的,24小时后可食用。不加醋腌制的,需要浸泡半个月后方可食用。

发布于 2022-06-29
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