这一道酸辣菜在星马地区,是非常常见的菜肴。Assam马来文的意思是叫做酸,这道菜也是当地人最爱的美食之一。通常华人都有很多的大日子或是过年过节的时候,会剩下很多吃剩的菜肴,比如烧鸭,烧鸡或烧猪肉。为了不浪费食物,他们就会利用这些吃剩的菜肴来焖酸辣菜。这一道菜酸酸辣辣的真的很好吃哦
这一道菜如果放隔夜的话,会更加入味哦! 嗜辣者可放多几条辣椒干。切勿放入过多的亚参片,这样会过酸,反而影响到原本的风味。