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木耳杏鲍菇炒肉丝
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柾羡

下班回家一个菜就搞定，很下饭，爱木耳的请举手！

食材
猪瘦肉 200g
干木耳 一把
杏鲍菇 一个
尖椒 三根
豆瓣酱 一勺
姜蒜 适量
酱油、老抽、 一小勺
淀粉、料酒、味精、盐、花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟
  • 步骤 2/8
    尖椒、杏鲍菇、木耳切丝
  • 步骤 3/8
    姜切丝、蒜切片
  • 步骤 4/8
    热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用
  • 步骤 5/8
    小火热油，加花椒、姜、蒜煸香
  • 步骤 6/8
    加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/8
    配菜全部倒入锅中转中火翻炒
  • 步骤 8/8
    倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）
发布于 2019-01-04
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