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茶树菇烧豆腐
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人哔豌豆荚吧号
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食材
豆腐 1盒(500g)
茶树菇干 40g
葱 1棵
蒜 2瓣
姜 1小块
青椒 半个
红椒 半个
生抽 适量
白砂糖 少许
辣豆瓣酱 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙.
  • 步骤 2/17
    青红椒切丁.
  • 步骤 3/17
    豆腐切厚片.
  • 步骤 4/17
    锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.
  • 步骤 5/17
    翻面煎制两面金黄.
  • 步骤 6/17
    捞出,沥干油分,备用.
  • 步骤 7/17
    葱切葱花.
  • 步骤 8/17
    蒜和姜切片.
  • 步骤 9/17
    泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.
  • 步骤 10/17
    茶树菇用沸水焯熟.
  • 步骤 11/17
    捞出沥干水分,备用.
  • 步骤 12/17
    锅内加入葱姜蒜爆香.
  • 步骤 13/17
    倒入茶树菇.
  • 步骤 14/17
    倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.
  • 步骤 15/17
    加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右.
  • 步骤 16/17
    开盖,加入青红椒,翻匀.
  • 步骤 17/17
    大火收汁,盛盘即可.
发布于 2019-01-30
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