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支竹羊肉煲
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冯雨佳勒

冬天吃羊肉就最合适不过了,如果怕羊骚味,可以加入甘蔗和马蹄

食材
羊肉 500g
马蹄 8个
甘蔗 3节
炸支竹 个人喜好
2根
柱候酱 3勺
南乳 4小块
冰糖 适量
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把马蹄去皮切块,萝卜滚刀切块,甘蔗一节劈成4-6条(以便出味)
  • 步骤 2/6
    羊肉切块,然后飞水,然后准备炒锅,热油放姜片,爆炒羊肉,然后加白酒,继续炒干羊肉.然后装起羊肉
  • 步骤 3/6
    洗干净炒锅,热油爆姜片,然后把柱候酱和南乳搅匀放入锅中炒香
  • 步骤 4/6
    然后把之前的羊肉放入酱中炒匀,以至每一块肉都裹着酱,然后倒入热水,莫过羊肉.
  • 步骤 5/6
    然后把红萝卜,马蹄,甘蔗,羊肉都一起放入压力锅中,小火30分钟.
  • 步骤 6/6
    压力锅煮完就可以开盖大火收汁,如果是打火锅的话,就不需要了,根据自己的口味增加生抽,然后把炸支柱,蒜,白萝卜,生菜等等的配料加入.
小贴士

羊肉配以甘蔗和马蹄,会除去羊骚味,记得加上哦,而且马蹄和甘蔗属于偏凉的,可以中和羊肉的燥

发布于 2019-02-23
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