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甘蔗炖羊肉
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淡雅construction

都说羊肉的膻味重不好吃，但经过这样的烹煮之后，一点都不难吃而且汤汁儿还很香甜。

食材
羊肉 500克
八角 2个
桂皮 1块
生姜 适量
孜然粒 适量
高度白酒 40克
白萝卜 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味。捞出沥干水分。
  • 步骤 2/4
    锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅。放入切好的甘蔗条，倒入高度白酒，再放入姜片和大料，最后放入孜然粒。
  • 步骤 3/4
    盖上盖子，关小火，煮60分钟。等煮到时间后，放切好的白萝卜再煮10多分钟就好啦！根据自己的口味加盐调味。汤特别鲜甜。
  • 步骤 4/4
    吃肉的时候可以做一个蘸料，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
发布于 2018-09-14
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