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【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉
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大叔的可爱女朋友

枇杷糖是孩提时期，感冒咳嗽拒绝吃药时，妈妈学着改良的小药方。 而今仿照妈妈的做法，留取枇杷的果肉为汁，无一丝药苦，唯有果实的清香和麦芽糖的甘甜，仿佛回到无忧无虑的童年，拿着手中的糖果蹦蹦跳跳，耳边萦绕着妈妈的细细叮嘱。

【功效】 清肺止咳、清热解暑

食材
枇杷汁 200克
黄冰糖 100克
麦芽糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜枇杷去皮去核；
  • 步骤 2/8
    捣为枇杷汁；
  • 步骤 3/8
    过筛，留取果汁；
  • 步骤 4/8
    将枇杷汁，冰糖，麦芽糖倒入砂锅；
  • 步骤 5/8
    中火烧开，用漏勺将泡沫打掉，转小火慢熬；
  • 步骤 6/8
    熬为膏体状，用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可；
  • 步骤 7/8
    离火用勺子搅拌至泡沫消失；
  • 步骤 8/8
    快速的在糯米纸上或模具中定型，冷却后脱模。
发布于 2018-09-20
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