Name: 李子酱（果酱）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 李子 适量; 白糖 适量

李子酱（果酱）

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抖坠以接玖

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家里朋友送来树上摘的李子。吃不完，于是就想着熬点果酱，纯天然食品，做好放冰箱冷藏保存，随吃随取。涂面包配酸奶冲水喝味道都棒棒的。夏天加苏打水加冰块，酸酸甜甜又冰爽。

食材

李子适量

白糖适量

烹饪步骤

步骤 1/5

新鲜李子用水冲洗，再用盐轻搓，洗净。
步骤 2/5

李子切小块，去核，放碗里，加入白糖，腌二十分钟。（白糖的量根据自己喜好添加吧，喜欢吃甜的就多加糖吧）我的李子本身就甜甜的，结果越熬越酸。
步骤 3/5

待碗里李子腌出水后倒入锅里，先中火煮沸，然后小火熬煮。中间需不停搅动，尤其是后期，一定要一直搅，否则很容易粘锅，熬糊。
步骤 4/5

然后，熬到浓稠，用勺子舀出一勺放盘子里，待冷却，用手从中间划一道。如果没有回流，则说明稠度合适。可以关火。
步骤 5/5

最后，关火，冷却。待放凉之后装入事先准备好的瓶子里（瓶子用开水烫过，倒放滴干水）放冰箱冷藏。新鲜美味的果酱就完成了。同样此方还适用于其它的水果。

发布于 2018-08-14