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李子可可红糖蛋糕
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圣诞树trench

现在是李子成熟的季节，李子的营养丰富，除了含有大量维生素之外还比其他水果多了各种氨基酸，胡萝卜素，同时又是养顔美容的佳品

食材
低粉 180g
可可粉 40g
淡奶油 200g
黃油 60g
鸡蛋 2个
黑糖 80g
红李子 6个
柠檬汁 10ml
泡打粉 1茶勺
小苏打 1/2茶勺
盐 1/2茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将8寸活底模的底部、四周铺上烤箱纸
  • 步骤 2/11
    李子去核，切成小条，
  • 步骤 3/11
    蛋糕模底上撒一层黑糖，将李子在黑糖上摆放成同心圆形状
  • 步骤 4/11
    将低粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐搅拌均匀备用（干料)
  • 步骤 5/11
    室温软化的黄油、黑糖放入容器，用打蛋器搅拌均匀，分二次加入鸡蛋，打成蓬松状倒入柠檬汁
  • 步骤 6/11
    将一半干料倒入搅拌均匀，再放入一半淡奶油搅拌均匀，之后将另一半干料倒入搅拌均匀，再放入剩下的另一半淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    将面糊倒入模具中，铺均匀
  • 步骤 8/11
    烤箱上下火，蛋糕模具放在中下层，180度，45分钟
  • 步骤 9/11
    蛋糕脱模，把盘子扣在蛋糕上面，翻过来就完成了
  • 步骤 10/11
    完成
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

没有淡奶油可以用鲜奶代替，在加入蛋液时一定要分两至三次加入，每加入一次蛋液用打蛋器搅拌几分钟，这样可以避免油水分离

发布于 2018-09-07
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