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脆甜柿子玛芬蛋糕
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明亮prescription

秋天了又到了吃柿子的季节啦~

脆柿子很清甜,口感有点像苹果,但是比苹果清口。

脆柿子做蛋糕真的很合适,柿子烤过之后水分流失,甜度增加一些,是刚刚好的清甜。

每一口都是秋天的滋味。

食材
脆柿 一颗(约135g)
黄油 60克
低粉 150克
泡打粉 4克
鸡蛋 60克
红糖 50克
白砂糖 15克
牛奶 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油常温软化;低筋粉和泡打粉混合,过筛备用;脆柿洗净去皮去蒂,切成小粒,约1立方厘米;烤箱预热180度;
  • 步骤 2/10
    软化好的黄油和白砂糖、红糖用刮刀搅拌均匀,用电动打蛋器高速打发三分钟;
  • 步骤 3/10
    分三次加入鸡蛋液,每加入一次就高速打发1.5分钟;
  • 步骤 4/10
    加入一半低筋粉和泡打粉,用刮刀略搅拌均匀;
  • 步骤 5/10
    还没完全混合均匀的时候,加入一半牛奶,搅拌均匀;
  • 步骤 6/10
    加入剩下的一半粉类和牛奶,重复以上步骤,至搅拌均匀;
  • 步骤 7/10
    加入120g脆柿粒,搅拌均匀;
  • 步骤 8/10
     马芬模具垫好纸杯,面糊用小勺子装入,每个8分满;剩余的脆柿粒洒在面糊表面做装饰;
  • 步骤 9/10
    入烤箱,180度烤25-30分钟;
  • 步骤 10/10
    出炉在烤架上放凉15分钟,即可食用。
发布于 2018-10-14
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