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紫薯椰子粉面包
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额完小小网民奚晌

自留减脂菜谱，方子改自sweet potato bread（wholefoodsimply.com）。

椰子粉（coconut flour）不是速溶椰奶那种，是椰子肉晒干打成的粉，没有面筋，吸水性特别强，一杯抵普通面粉两三杯。椰子粉做的面包蓬发程度小，口感比较扎实，像没有油的椰蓉球，偶尔尝试一下也不错～

食材
干材料： 适量
椰子粉 100g
泡打粉 3g
甜菊 适量
湿材料： 适量
鸡蛋 6个
无糖酸奶 200ml
香草精 少许
紫薯（熟） 200g
加料： 适量
红枣干 3个（去核切碎）
核桃碎 30g
装饰： 适量
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    国际惯例，干材料、湿材料分别混合均匀。湿材料我放搅拌机直接打…
  • 步骤 2/5
    将湿材料加入干材料，搅拌均匀。将加料加入干湿材料的混合物，搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    倒入模具，表面撒上椰蓉。烤箱预热175摄氏度，烤制45-50分钟。
  • 步骤 4/5
    冷却后切片。
  • 步骤 5/5
    附切成8片的情况下每片的营养成分。加一份蔬果汁完全可以单独成顿简餐～
发布于 2018-09-21
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