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黄桃酸奶慕斯蛋糕
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飞雪bribe

果然还是黄桃和酸奶最搭了*^_^*

食材
罐头黄桃 500g
原味酸奶 500g
淡奶油 400g
吉利丁片 15+2.5g
牛奶 约50ml
白砂糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    吉利丁泡水软化
  • 步骤 2/12
    把果泥混合物迅速倒在蛋糕上，转动模具使果泥均匀分布在表面
  • 步骤 3/12
    再放入冰箱冷藏至果泥凝固成胶状
  • 步骤 4/12
    切开吃掉！早就等不及啦？
  • 步骤 5/12
    牛奶煮至微沸
  • 步骤 6/12
    加入软化的吉利丁，使其溶化
  • 步骤 7/12
    把吉利丁牛奶溶液倒入酸奶中,搅拌均匀。这时酸奶会变稀
  • 步骤 8/12
    打发淡奶油至出现较清晰纹路，其间分两次加入白糖
  • 步骤 9/12
    等酸奶重新变得浓稠后，把酸奶混合液与打发的奶油混合
  • 步骤 10/12
    在模具底部铺一层戚风，码上切片黄桃，盖上慕斯至没过黄桃，稍抹平后加入另外一片蛋糕，再铺上黄桃，倒入慕斯（不要太满，因为我们还有一层果泥）
  • 步骤 11/12
    冷藏3-4小时，至酸奶慕斯凝固
  • 步骤 12/12
    取适量黄桃打成果泥，放入半片软化的吉利丁(2.5g)和适量的水，加热果泥，直至吉利丁溶化
发布于 2018-07-23
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