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手工金桔柠檬百香果酱
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邪殇sensation

家庭自制，无敌好吃，关键是……不会失败

食材
金桔 200g
柠檬 1个半
百香果 6个
冰糖或砂糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金桔柠檬洗净，金桔去籽切小块，柠檬用擦子把皮都擦成蓉，瓤的部分榨汁。百香果挖出果肉。
  • 步骤 2/6
    把所有果肉果汁混合，称净重，然后称出约为果肉重量三分之一的糖。比如，果肉果汁混合后为300g，糖就用100g。
  • 步骤 3/6
    水果和糖混合均匀，锅子可用不锈钢或铜锅，混合加热果酱，至所有糖融化，开锅即关火。放在冰箱或凉快的地方腌制八小时至十二小时。
  • 步骤 4/6
    果酱瓶洗净，蒸锅里蒸气消毒30分钟，倒扣晾凉
  • 步骤 5/6
    腌制好的果酱再次小火熬煮，注意果酱会喷溅，小心防烫。熬至你喜欢的浓度，一般是用勺子舀一些，倾斜勺子，果酱可以缓慢地流下，这样就好了。趁热装瓶，盖好盖子，倒扣至冷却，冷藏保存。
  • 步骤 6/6
    同样方法可以举一反三，做各种好吃的果酱哦！记得用干净无水无油的勺子取用，开封后一周吃完，毕竟自家做的没有防腐剂，还是很安心的！
发布于 2018-09-06
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