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香辣柚子皮
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烂自安家掣
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食材
柚子皮 1个柚子的皮
大蒜籽 2个
小米椒 10个
豆豉 适量
生抽 适量
虾皮粉（自制） 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    柚子用苏打水浸泡10分钟，将外皮彻底洗净。
  • 步骤 2/11
    剥下柚皮，将柚子皮切成薄片。
  • 步骤 3/11
    用水浸泡2天2夜，中途搓洗挤干水分，换2-3次水，去掉苦味。
  • 步骤 4/11
    烧锅开水，将柚子皮倒入开水中焖2分钟。
  • 步骤 5/11
    立即倒出透凉。
  • 步骤 6/11
    将柚子皮挤干水分。
  • 步骤 7/11
    大蒜籽、小米椒放入美善品主锅中，以5秒/速度5打碎。
  • 步骤 8/11
    热油爆香打碎的大蒜籽、小米椒，倒入适量豆鼓、生抽炒香。
  • 步骤 9/11
    倒入柚子皮炒匀，最后撒点虾皮粉提味。
  • 步骤 10/11
    炒匀关火，柚子皮不用勺起，让在锅中冷却。
  • 步骤 11/11
    冷却后装罐放入冰箱保存，随吃随取。
发布于 2018-07-21
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