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橙汁鱼柳
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年菜系列之——【黄金橙汁鱼柳】
入冬以后是橙子的盛产期,透过橙汁清香酸甜的滋味,可以让菜肴更加可口~~
食材
龙利鱼柳
1条
白葡萄酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋1个
适量
面粉和淀粉
适量(比例为1:1)
鲜橙
2个(大)
柠檬
1/2个
糖
适量
水淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻,改刀切成小条
步骤 2/7
鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀,放入鱼柳拌匀腌制片刻
步骤 3/7
在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备(这次的橙子很甜,为了要酸甜一点的口味,我后来又加了半个柠檬的汁),水淀粉也事先调匀准备好
步骤 4/7
面粉加淀粉拌匀成沾粉,鱼柳均匀的裹上沾粉
步骤 5/7
待沾粉微微回潮,这样下锅炸的时候才不会掉太多粉。锅中加适量油,等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
步骤 6/7
取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入,等糖熬化,加入水淀粉勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可
步骤 7/7
美味上桌——
发布于 2019-01-03
79
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