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蓝莓芝士蛋糕
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intermediate迷茫

在做所有动作之前，先把奶油芝士放进锅里隔着热水，小火加热软化，然后再去做别的，这样等准备工作完成以后，芝士就能马上用了～

现在开始做芝士糊了。看着步骤图似乎很多。。。其实是我太勤快拍得太细了。但真的是很容易，材料一样样的丢进去搅拌均匀就行了。

食材
蓝莓 100克
动物性淡奶油 120ml
奶油芝士 500克
柠檬 1/2个（榨汁）
糖 80克
鸡蛋 2个
奥利奥 100克
奶油 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将奶油芝士放在热水中小火加热软化
  • 步骤 2/15
    黄油在磨具上涂上一圈防粘，底部不用
  • 步骤 3/15
    底部铺上裁好的烤纸
  • 步骤 4/15
    奥利奥饼干放入搅拌杯中打碎
  • 步骤 5/15
    黄油隔热水溶化后，加入饼干碎中搅拌
  • 步骤 6/15
    用勺子摊开，再用杯子底部压平实
  • 步骤 7/15
    蓝莓加30克糖加柠檬汁，用搅拌器打碎
  • 步骤 8/15
    用小火加热边搅拌至糖溶化，放凉备用
  • 步骤 9/15
    加热软化后的奶油芝士加糖搅拌
  • 步骤 10/15
    搅拌至幼滑状
  • 步骤 11/15
    蓝莓酱加入芝士中
  • 步骤 12/15
    搅拌均匀后，加入动物性淡奶油拌均
  • 步骤 13/15
    加入鸡蛋搅拌
  • 步骤 14/15
    将拌好的芝士糊倒在准备好的饼底上
  • 步骤 15/15
    隔水烘烤：就是把模具放入装有水的烤盘中。再将整个烤盘放入烤箱。烤箱预热后，170度隔水烘烤1小时，至表面金黄即可
发布于 2019-02-08
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