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山楂糕、山楂果酱、山楂软糖
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爱动脑筋的醉柔珊

一个方子教你做4道一流的开胃甜品酸酸甜甜我最爱好吃停不下来哟

最近山楂大量上市,价格便宜到不要钱[笑哭R]这个时候怎能错过冰糖葫芦和山楂糖雪球呢,酸酸甜甜的真的超级好吃

不过这些满大街都能买得到,我今天教大家做的是买不到的,纯天然无添加的山楂糕、山楂酱、山楂软糖、还有果丹皮呢

前方高能,你准备好了么[赞R]

材料:新鲜山楂1000克(2斤)、冰糖300克、清水一小碗

教程:

1,将山楂清洗干净,沥干水分,去蒂、去核,加入一半的冰糖和清水放入砂锅中中小火熬煮至软烂

2,用破壁机将软烂的山楂打成山楂泥,再次倒入砂锅中,开最小火,最小火哈,不断的翻炒,以免粘底

3,差不多熬了十几分钟时加入剩余的冰糖不断翻炒,不能停,如果累了可以关火停2分钟

4,山楂泥熬成果酱般浓稠时可以盛一小瓶起来,这样果酱就好了,如果需要果丹皮,也是这一步盛出放入垫有油纸的烤盘中铺成3厘米左右厚度放入烤箱130度烤50分钟,果丹皮就好了

5,最后就是山楂糕,锅中的果酱继续翻炒几分钟的样子,勺子舀起不会脱落为准,放入刷了油的容器里,按压平整,放入冰箱冷藏4小时以上

6,喜欢山楂糕就切大块,喜欢山楂软糖就切小块,然后倒入白糖翻拌一下就可以啦

是不是超级简单,喜欢吃的可以翻倍做哦[赞R],酸酸甜甜,追剧小零食首选哦[飞吻R]

小贴士:很重要的事情,熬煮山楂不要用铁锅,其他锅都可以因为山楂是酸性水果,这些酸会溶解铁锅中的铁,生成低铁化合物,这种化合物对人体有害,摄入人体容易引发中毒

食材
山楂 1000克
冰糖 300克
吃饭的碗8分满一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
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  • 步骤 2/10
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  • 步骤 3/10
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  • 步骤 4/10
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  • 步骤 5/10
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  • 步骤 6/10
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  • 步骤 7/10
    山楂糕
  • 步骤 8/10
    山楂软糖
  • 步骤 9/10
    山楂果酱
  • 步骤 10/10
    果丹皮被我遗忘在烤箱了,烤过头了,我当它是山楂锅巴吃,哈哈哈,嘎嘣脆
发布于 2019-03-04
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