一个方子教你做4道一流的开胃甜品酸酸甜甜我最爱好吃停不下来哟
最近山楂大量上市,价格便宜到不要钱[笑哭R]这个时候怎能错过冰糖葫芦和山楂糖雪球呢,酸酸甜甜的真的超级好吃
不过这些满大街都能买得到,我今天教大家做的是买不到的,纯天然无添加的山楂糕、山楂酱、山楂软糖、还有果丹皮呢
前方高能,你准备好了么[赞R]
材料:新鲜山楂1000克(2斤)、冰糖300克、清水一小碗
教程:
1,将山楂清洗干净,沥干水分,去蒂、去核,加入一半的冰糖和清水放入砂锅中中小火熬煮至软烂
2,用破壁机将软烂的山楂打成山楂泥,再次倒入砂锅中,开最小火,最小火哈,不断的翻炒,以免粘底
3,差不多熬了十几分钟时加入剩余的冰糖不断翻炒,不能停,如果累了可以关火停2分钟
4,山楂泥熬成果酱般浓稠时可以盛一小瓶起来,这样果酱就好了,如果需要果丹皮,也是这一步盛出放入垫有油纸的烤盘中铺成3厘米左右厚度放入烤箱130度烤50分钟,果丹皮就好了
5,最后就是山楂糕,锅中的果酱继续翻炒几分钟的样子,勺子舀起不会脱落为准,放入刷了油的容器里,按压平整,放入冰箱冷藏4小时以上
6,喜欢山楂糕就切大块,喜欢山楂软糖就切小块,然后倒入白糖翻拌一下就可以啦
是不是超级简单,喜欢吃的可以翻倍做哦[赞R],酸酸甜甜,追剧小零食首选哦[飞吻R]
小贴士:很重要的事情,熬煮山楂不要用铁锅,其他锅都可以因为山楂是酸性水果,这些酸会溶解铁锅中的铁,生成低铁化合物,这种化合物对人体有害,摄入人体容易引发中毒