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咸酸木瓜酸
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墨衣过忘川丙

咸酸，用白醋腌制的蔬果，是广州人的小食，如酸萝卜、酸黄瓜、酸芥菜、酸蒜头、酸木瓜、酸荞头、酸辣椒。

誠摯推薦惠愛飯店的咸酸很！好！呲！

食材
青木瓜 适量
白醋 适量
白砂糖 适量
糖精 少許
鹽 一勺左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    選用的是生木瓜 還沒轉黃的
  • 步骤 2/5
    木瓜削皮 切片
  • 步骤 3/5
    放鹽醃 不斷抓 直到木瓜變軟
  • 步骤 4/5
    醃大概十分鐘後 用涼白開把鹽沖洗掉 並且盡量擠乾水分
  • 步骤 5/5
    放醋和糖還有糖精醃 酸甜味道按自己喜歡的來調味即可 ps.醋最好要泡過木瓜
小贴士

醋和糖攪拌均勻後放入木瓜

也可把醋加糖煮沸 但一定要等到涼透了之後再放木瓜進去一定記得！

放冰箱凍過後也很好呲！

发布于 2018-12-12
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