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酸木瓜炖鱼
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酸木瓜，在中原地带一般人还不怎么吃它。不知是觉得它太酸了，还是不知怎么吃它。反正偶尔遇见，也没有人买它。卖者呢，只是把它当做香瓜来卖，因为酸木瓜闻起来很香。买者呢，也把它当做有香味的瓜来买。不管卖者把它当什么卖，这偶尔碰见，不管三七二十一了，先买它3个再说，酸木瓜针对老年人的“三高”来说，真的是很好哦！而且特别适合白领熬夜之人食用。

时间:10分钟内
食材
酸木瓜 200g
无刺鱼块 500g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
干辣椒 适量
大料粉 适量
花椒粉 适量
酒泡枸杞子 适量
水淀粉 适量
水 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    木瓜切一半。
  • 步骤 2/26
    去皮、去核。
  • 步骤 3/26
    无刺鱼块（买来现成的）。
  • 步骤 4/26
    酸木瓜切丝。
  • 步骤 5/26
    切好待用。
  • 步骤 6/26
    无刺鱼块放入料酒。
  • 步骤 7/26
    放入鸡精。
  • 步骤 8/26
    放入盐拌匀。
  • 步骤 9/26
    再放入水淀粉拌匀，
  • 步骤 10/26
    干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。
  • 步骤 11/26
    上油锅，下葱姜、干辣椒翻炒。
  • 步骤 12/26
    下洋葱翻炒。
  • 步骤 13/26
    放入适量盐翻炒。
  • 步骤 14/26
    放入酸木瓜翻炒。
  • 步骤 15/26
    放入料酒翻炒。
  • 步骤 16/26
    放入鸡精翻炒。
  • 步骤 17/26
    放入生抽翻炒。
  • 步骤 18/26
    放入清水。
  • 步骤 19/26
    放入蚝油。
  • 步骤 20/26
    煮开。
  • 步骤 21/26
    放入鱼块和再次放入料酒。
  • 步骤 22/26
    此时再放入少量的八角粉、花椒粉。
  • 步骤 23/26
    小火慢炖。
  • 步骤 24/26
    放入枸杞子（枸杞子提前用白酒泡发好的最好）。
  • 步骤 25/26
    小火慢炖3-5分钟，用盐调味即可出锅。
  • 步骤 26/26
    出锅时，放上香菜点缀一下，上桌。
小贴士

不吃辣者，也可不放入干辣椒。 （凡胃酸过多者、怀孕期的孕妇 ——不宜食用）。

发布于 2022-12-10
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