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芒果椰浆黑米饭
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你的菠萝酱-

对于吃货而言，最幸福的事之一，就是吃到自己喜欢的东西。不被时间和烦恼所束缚，幸福地填饱肚子的那一瞬间，可以随心所欲，有重获自由的感觉

一直对甜品钟爱有加的我来说，就得想着法子各种吃。家里没有了糯米，试着用黑米做。果然不出所料，口感一样超级赞。所以还是分享给大家啦……

食材
黑米 70克
芒果 1个
椰浆 100克
糖 10克
盐 1.5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先准备好各种食材（注意了是椰浆！不是椰汁哦！）
  • 步骤 2/5
    黑米提前洗净，浸泡3-4小时。然后沥干水分，放在一个合适的碗中，高压锅隔水炖8分钟左右即可。（看你用的高压锅容量大小号及米量）
  • 步骤 3/5
    在炖黑米的最后5分钟，开始切芒果（可以切成自己喜欢的样子哦）
  • 步骤 4/5
    黑米饭炖好排气后取出，现在就可以开始加温椰浆了。取一个奶锅，小火将椰浆、白糖、盐慢慢的搅拌至融化，椰浆变浓稠即可。（我用电磁炉操作，可定制温度60度）
  • 步骤 5/5
    最后，取一个合适的餐具，将黑米饭倒扣在盘子上，倒入适量的椰浆，放置20分钟，让黑米放充分吸收浆汁的味道，摆上芒果，开吃香甜软糯，好吃不要不要哒
小贴士

1、如果没时间提前浸泡黑米，宜可直接洗净后加适量的水，放高压锅隔水炖熟，时间略延长5分钟左右。或放电饭煲煮熟！

2、以上食材量为两人份哦。

3、椰浆加热时，一定要搅拌哦。不然就粘锅啦！

发布于 2018-07-05
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