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椰浆蛋糕
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歪头少女rrr

这款椰味蛋糕是老公的最爱。

食材
高達牌椰浆 100克
低筋面粉 75克
鸡蛋 4个（大的）
玉米油 50克
细砂糖 55克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄+椰浆搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    再加上玉米油搅拌至乳化。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋粉，上下翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    翻拌至无颗粒细腻的蛋黄糊。
  • 步骤 6/9
    蛋白分三次加砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡。
  • 步骤 7/9
    此时烤盘倒入一碗水，烤箱150度预热。打好的蛋白分两次加入蛋黄糊，上下翻拌使蛋黄糊和蛋白融合。
  • 步骤 8/9
    拌好倒入模具，上下火150度，烤55分钟，如果你的是活底模，模具底部请包上铝箔纸。
  • 步骤 9/9
    烤好出炉倒扣放凉，方可脱模。
小贴士

1.此方适合8寸圆模。                                      2.每个烤箱的皮气不同，时间可自行掌握。

发布于 2018-09-26
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