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香蕉椰浆蛋糕
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忧郁filth

突然看到家里还有香蕉，就做了这个，味道超棒的，家人非常喜欢哦！

时间:30分钟-1小时
食材
香蕉泥 210g
玉米油 75g
椰浆 75g
鸡蛋 150g
白糖 100g
低粉 175g
香蕉 半根
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清洁的盆中打入鸡蛋
  • 步骤 2/9
    倒入白糖
  • 步骤 3/9
    全蛋+白糖，打到变白变稠；蛋糊滴落时能划线不立刻消失。
  • 步骤 4/9
    倒入玉米油、椰浆；倒入提前准备好的香蕉泥；搅拌均匀，小心消泡哈（香蕉泥制作：可以装入保鲜袋中，直接碾烂）
  • 步骤 5/9
    晒入低粉
  • 步骤 6/9
    手法类似于炒菜，翻拌好面糊
  • 步骤 7/9
    用油纸包烤盘；倒入面糊，在面糊上码上切好的香蕉薄片；撒上椰蓉。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱，150度35分钟，烤制过程中观察上色。
  • 步骤 9/9
    美丽的蛋糕动手做起来吧！
小贴士

一定要先预热好烤箱，这样面糊的上香蕉薄片，才不会更快的氧化。还有记得先码香蕉再撒椰蓉哈。这样成品出来才服帖。 我用的烤盘大小22*24的，用28*28成品会薄一点；为了判断蛋糕烤熟与否，可以用牙签插入测试一下。

发布于 2020-01-08
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