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椰香芋泥馅
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元春梦
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食材
芋头 400克
紫薯 80克
椰浆 120克
糖 60克
黄油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芋头切块和紫薯一同蒸熟
  • 步骤 2/5
    趁热压碎
  • 步骤 3/5
    加入糖、椰浆和黄油拌匀
  • 步骤 4/5
    开小火炒，边炒边搅拌
  • 步骤 5/5
    炒到芋泥馅能随着铲子搅拌成团移动即可
小贴士

*这款芋泥馅由于水份少，炒得很快

*芋泥馅凉了之后会变硬一些，炒的时候注意别炒太干，如果一不小心炒干了，可以再加些椰浆调一下

*如果做蛋糕卷夹馅就不必炒太干（不小心炒太干的话，可用淡奶油来调节软硬度），做面包馅就炒到揉成团不粘手

*喜欢更细腻的就用搅拌棒打一下或者过筛，不过这样带着少于芋头颗粒的口感也很好

发布于 2018-08-28
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