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萝卜丝粥(心里美萝卜
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烟锁轻尘墙西_

一直很喜欢这款萝卜丝粥的味道，特殊的味道，来自于心里美大萝卜。冬天的早晨暖暖的来上一碗，很舒服。这是一款很好的田园素食，因为主要食材是萝卜，可以经常做给孩子和老人吃，软糯、清淡、营养又美味。

食材
心里美萝卜 半个
大米饭 1碗
葱花 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    心里美萝卜半个，带皮切成细丝。
  • 步骤 2/5
    锅中放入底油，下葱花炝锅，放入切好的萝卜丝，放少许盐煸炒至萝卜丝出汤，加水没过萝卜。(水要多放一些，因为稍后还要煮米饭。）
  • 步骤 3/5
    煮到萝卜丝软烂后，下入米饭同煮。
  • 步骤 4/5
    煮到汤稠米烂时，放入盐调味，即可出锅。
  • 步骤 5/5
    另外，萝卜皮在切丝前可以削下来，改刀成小细块，用酱油腌一下，大约3-4小时的样子，入味后即可。配萝卜丝粥食用，是极好的配搭。
小贴士

1、这款粥的主料一定要用心里美萝卜，只有这种萝卜，才会让粥有独特的味道。

2、炒的时候一定要用葱花炝锅，这也是味道好吃的关键。

3、在煮萝卜丝的时候不要加锅盖，是为了跑一跑萝卜的辣气。

4、一定要等萝卜丝煮的软烂后再放入米饭。

5、心里美萝卜在选购时要挑沉的水头足。

发布于 2018-06-29
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