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豉汁排骨蒸菱角
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咖啡斩之碎梦喟

秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。

食材
菱角 150g
肋排 400g
蒜蓉豉汁酱 适量
麻油 适量
老抽 适量
生抽 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：菱角和肋排。
  • 步骤 2/7
    菱角去壳，洗净。
  • 步骤 3/7
    肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
  • 步骤 4/7
    腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。
  • 步骤 5/7
    将盘子放入蒸锅中。
  • 步骤 6/7
    盖锅盖，蒸25分钟。
  • 步骤 7/7
    时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。
发布于 2018-06-23
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