从小,老妈早上烧稀饭时总是会炒上两个小菜。除了豇豆、刀豆、豆腐干、八宝菜之外,就是菱角藤这类“野味”了,在家乡,我们管这叫“菱角盘”。以前是新鲜的多,拿到了,几天内都会吃完。而如今,为了能让远离家乡的娃们能吃到这可以思乡的江南特有美味,长辈们想出来能好好储存很多的办法:晒干!
据说,这个食用价值还不错的哦!夏天解暑,且据说也是抗癌食品哦!
今天我用的就是菱角藤干!
1.第一口味涩,不佳,第二口一般,第三口之后,发现越吃越美味。且无法停筷。好吃呀!
2. 家乡的菱角盘故事:很久以前菱角藤在老家只是喂猪的,大家不知道这个人能吃。有一天一个外乡人经过此地在一户人家讨水喝,这人有癌症。这家主人恰巧在煮菱角藤做猪食,主人家水刚好喝完,要重新烧。这时候,外乡人渴的不行了,拿起瓢子舀了锅子里的菱角藤水就喝了一口。发现喝了很舒服,接着又喝,越喝越舒服,不一会儿水都喝完了,而且整个人也感觉舒服的很,浑身舒畅。这个外乡人回到家后还是很想喝这个水,就特意寻来菱角藤煮水喝。没想到,喝着喝着病情好转,喝着喝着,癌症竟然好了,从那以后,开始有许多人吃这个了。特别是辣椒炒着吃的口感是那么的特别。