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正月料理＊菊花樱桃萝卜
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匆说言词撩

本菜谱非本人原创,搬运自[BiBiすみれ]在cookpad上所发布的.

食材
樱桃萝卜 个人需求
盐 适量
甜醋 适量
切碎的柚子皮 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切掉樱桃萝卜的根和叶
  • 步骤 2/6
    在樱桃萝卜下方垫上筷子,竖着从头切到尾.尽量每刀都切到底但不要断
  • 步骤 3/6
    翻转90度后像上一步一样依次切开.
  • 步骤 4/6
    用盐轻轻的搓揉樱桃萝卜,当感到萝卜变软后用水冲洗掉盐分,轻轻的挤压掉水份.
  • 步骤 5/6
    放入甜醋里渍上20分钟
  • 步骤 6/6
    从甜醋里取出后稍微整理下形状让它变成菊花的样子,最后放上切碎的柚子皮稍微点缀就完成了.
小贴士

樱桃萝卜用醋泡后会脱色、染色...大概半天时间就会变成全体淡红色.所以想要保持原色的也可以不用泡甜醋,用盐浅渍一下后冲洗掉即可

发布于 2018-10-04
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