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美貌腌水萝卜
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Chanldersun

我妈妈很会做萝卜菜，尤其是腌萝卜，虽然加了陈醋腌出来相貌平平，不过味道正。

我想我可能因此继承了吧哈哈哈

路过菜市场看到每个摊贩前都有一堆水萝卜，小小的樱桃红。就拿了两只。

回来切片存进冰箱，一夜过后红色散出，整碗都是粉红色，超级惊喜。

食材
水萝卜 2个
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
辣椒 几个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水萝卜切片。把红色的留在边缘，圆圆的超好看
  • 步骤 2/5
    萝卜片放进大盆，洒盐腌制20分钟，微微挤去水分。
  • 步骤 3/5
    找一个保鲜盒或罐子等容器。撒一层糖铺底，摆一些水萝卜，两三层后再撒一些糖，水萝卜。直到摆完，最后撒糖。倒入白醋，微微到顶即可。丢进一些辣椒丁。（糖和白醋的比例可以是1:1。也可以是1:2）看个人口味。
  • 步骤 4/5
    然后保鲜膜封口盖上盖子，放入冰箱腌制一夜，尝尝如果没有辣味就好，多腌制12小时，红色会慢慢散开渗进萝卜中。也很好看。
  • 步骤 5/5
    这个方子做出来的味道是酸酸的，非常清爽，里面有一丝丝辣味。
发布于 2018-08-15
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