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藠藠冬笋炒腊肉
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没有故事,就是好吃(๑´ڡ`๑)
食材
腊肉
1块
冬笋
两个中等大小
藠头苗
一小把
大蒜子
两三瓣
辣椒
干辣椒,剁辣椒,新鲜辣椒随你喜欢随便放
盐
适量
生抽
适量
食用油
多来点
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
搞一节腊肉刷洗干净,然后煮个五六七分钟吧,煮好捞起来切片,如果太咸,切片后放水里泡会,具体泡多长时间看你自己觉得够不够淡了
步骤 2/9
冬笋去皮,不要冲洗,直接切片焯水1到2分钟,捞出沥干水分备用
步骤 3/9
藠头拍扁,藠叶切段
步骤 4/9
泡好的腊肉,无油小火下锅煎干水分,然后放一点点油炒香出锅
步骤 5/9
多下点油,爆香蒜子和辣椒
步骤 6/9
放藠藠炒软
步骤 7/9
放冬笋略炒几下,加盐和生抽快速翻炒均匀
步骤 8/9
倒入腊肉炒两下出锅
步骤 9/9
准备两碗吧
小贴士
放冬笋那一步一定要快炒,冬笋炒久了会麻嘴
发布于 2018-12-30
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