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茭白炒肉
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旧情衰纪

身边一直有朋友问我,每个礼拜做饭、拍照、写东西为了什么?我笑笑,就是喜欢啊,没有为什么。大多数人都会在得到这个答案之后愣一下,为了避免尴尬赶紧转到下一个话题。

我也曾是一个在写字楼和出租屋里惯性往返的姑娘,工作的时候像小陀螺一样旋转,下班后躺在床上刷手机看电影,明明那么不甘心过这样的生活,但又没有改变的勇气。机缘巧合做了这个事情,仿佛找到了出口,虽然还是日复一日在写字楼和出租屋之间往返,但是我自己知道,日子比从前明亮,比从前厚重。

每周末的早晨都会去菜市场逛逛,看着水灵灵的瓜果蔬菜心情也会莫名跟着透亮。“小姑娘,今天茭白好新鲜的,要不要来两个?”一回头就被这一排挺拔的腰身吸引了。“好呀!帮忙挑两个。”我是道地的北方姑娘,几乎没见过这种水灵的蔬菜,热情的老板又会告诉我它的做法。“切成片,和猪肉炒一炒就可以啦!“这么简单,那今天就是它了!

食材
茭白 3-4根
猪肉 250克
料酒 食药
葱姜蒜 生抽
青红辣椒 生粉
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    如图所示
  • 步骤 2/7
    如图
  • 步骤 3/7
    如图
  • 步骤 4/7
    如图
  • 步骤 5/7
    如图
  • 步骤 6/7
    如图
  • 步骤 7/7
    越是简单的小炒,越依赖食材的新鲜。茭白质地脆嫩,与猪肉翻炒融合之后,有一股独特的甘鲜,这样的小炒才最下饭。
小贴士

越是简单的小炒,越依赖食材的新鲜。茭白质地脆嫩,与猪肉翻炒融合之后,有一股独特的甘鲜,这样的小炒才最下饭。

发布于 2018-12-21
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