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剁椒竹笋
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笋肉营养丰富，含人体所需的多种氨基酸等。其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维，肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病，常吃竹笋特别有食养、食疗功益，不仅可助消化，增食欲，提高机体免疫能力，排除体內自由基等有害物质，更可以抑制癌細胞的活力。但笋性寒滑，患哮喘、寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食。

食材
竹笋 适量
剁椒酱 适量
生姜 适量
蒜苗 适量
绍酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    竹笋洗净，斜刀切成薄片，放入沸水中焯一下捞出备用
  • 步骤 2/3
    青蒜洗净去根，切成5cm长的小段。老姜去皮切丝
  • 步骤 3/3
    中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入竹笋片略微翻炒，然后调入绍酒、生抽（由于剁椒和生抽已经有盐分，所以可不必再加入盐），放入蒜苗段炒至竹笋熟即可
发布于 2019-02-10
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