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蒸烤鸡胸鸡腿猪肉卷
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爱发呆

蒸烤鸡胸鸡腿猪肉卷给人的感觉非常饱满，看似不同的三种肉类经过精心蒸烤的加工之后，水分、弹性、香气、嚼劲一样不缺，表面焦嫩，肥瘦适宜，松软多汁。

肉卷中颜色清晰，口感由外向内。可品到紧实、嫩软、脆爽等不同的层次，咬下一口，三种肉类各有千秋，不分伯仲。

食材
带皮鸡胸肉 适量
带皮鸡腿肉 适量
猪肉馅 适量
蔓越莓 适量
葡萄干 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
卡真粉 适量
黄油 适量
鼠尾草 适量
鸡粉 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
百里香 适量
蔓越莓酱 适量
孢子甘蓝 适量
迷你胡萝卜 适量
太阳番茄 适量
蜂蜜 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将带皮鸡胸肉去除多余脂肪，鸡腿肉去骨改刀，腌制备用。
  • 步骤 2/4
    将猪肉馅，卡真粉，葡萄干，蔓越莓，盐，胡椒，鸡粉混合搅拌均匀，放入鸡腿肉内卷成卷备用。
  • 步骤 3/4
    处理鸡胸：在鸡胸中加入盐、胡椒、卡真粉腌制，将鸡胸和鸡腿猪肉卷放入锅蒸10分钟。
  • 步骤 4/4
    将肉卷取出用平底锅煎至上色，刷上鼠尾草黄油，放入蒸烤箱250度烤制5分钟，上色取出，切成合适的大小，装盘。
小贴士

肉卷中的食材可以根据自己的口味喜好自主选择，任意搭配。

发布于 2018-11-15
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